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bom dia

como é feito a configuração das opções Print e sonoff em E3AlarmToolbar desta biblioteca?

Olá Ronaldo!
O objeto E3AlarmToolbar possui as propriedades Print e SoundOff, as quais tem seus valores alterados quando o usuário clica nos comandos Imprimir e Silenciar Buzina, respectivamente.
Assim, você deve criar um evento de usuário para monitorar alterações de valores da propriedade Print (Impressão) e outro evento de usuário para monitorar a propriedade SoundOff (Silenciar Buzina).
Dessa forma é possível dar a tratativa necessária para cada caso, em cada um destes comandos.