Bom dia @lucassouzatt.
Sei que o post é antigo, mas mesmo assim creio que vale a pena responder pois pode ajudar outras pessoas.
Recentemente tivemos esse problema aqui na empresa, ao ponto de ter um AvgDelay de mais de meia hora, causando um sério problema na operação como um todo.
As informações que chegavam nos Viewers não refletiam o que estava acontecendo em tempo real, mas sim com dados de meia hora atrás.
Entre as diversas tentativas de resolver esse problema, a única que se mostrou eficaz foi a substituição do servidor (que era virtualizado e tinha o mesmo hardware compartilhado com outras máquinas virtuais) por um servidor físico exclusivo para o Elipse E3, sem hardware compartilhado.
Somente dessa forma o problema foi resolvido com êxito.
Segue imagem atual com o tempo de execução do domínio e com a informação de AvgDelay do Log Viewer.